Restaurantes

Para tener una idea clara de lo que los restaurantes étnicos son, la palabra étnico significa propio de una raza. Por lo tanto, los restaurantes étnicos, son los que representan lo típico o propio de una determinada raza o cultura. En otras palabras, los restaurantes étnicos, son aquellos en que se cocina la comida o gastronomía típica de un país determinado.

Ahora, existen variadas gastronomías típicas. De hecho casi cada país tiene sus platos o recetas propias, que se ve reflejada en los restaurantes étnicos correspondiente, pero como se dijo anteriormente, casi todos. Ya que aunque sea difícil de imaginar, ciertos países no tienen una gastronomía propia, derechamente hablando. Sino que son platos son una mezcla entre distintas recetas de otros países o ingredientes que se utilizan en otras mesas.

En cuanto a las comidas étnicas, están se han ido expandiendo con el paso de los tiempos, por todo el globo. Y se debe a la sencilla razón, de que el hombre tiende a emigrar; una de las razones por la que encontramos restaurantes étnicos en casi todas partes. Claro, son millones las personas que han decidido salir de su país natal y viajar a otro para ver si es que le puede ir mejor, económicamente hablando, en comparación con el suyo propio. Por lo mismo es que hoy en día en nuestros países podemos saborear las deliciosas gastronomías del Japón, de Francia, de Italia, de México, de China, de los países árabes, etc. Y son estas mismas comidas las que han dado fundación a los diversos restaurantes étnicos.

Ellos representan parte de la cultura de aquellos países. Y la idea central detrás de estos restaurantes étnicos, esta en lo económico. Los distintos inmigrantes se han dado cuenta que pude ser un muy buen negocio el colocar un restaurante que verse sobre la comida típica de su país. Todas las gastronomías anteriormente señaladas han tenido una excelente aceptación en nuestros países. Por lo que no deja de ser interesante el negocio como tal, y los que van a disfrutar de gustos exóticos en los restaurantes étnicos también salen ganando en nuevas experiencias y lugares para compartir.



Restaurantes Chinos:

La gastronomia china es muy popular en el mundo entero. No existe pais que no tenga restaurantes chinos en sus calles. Esto se debe a la emigracion de personas de aquella nacion a diferentes lugares del mundo. La colonia china en cualquier pais, siempre es importante, lo cual es una razon para la popularidad de los restaurantes chinos. De hecho, la mayoria de las veces, es una de las mas grandes. Pero la gran emigracion de chinos no es la unica razon. El gusto por los restaurantes chinos tambien se debe a que la comida china es de gusto de muchos. Esta posee un gran sabor. Ya que los chinos la preparan con varias especies. Aparte que casi todo va cocinado por medio de los famosos wong o discos. Lo que hace que la comida se vaya cociendo en sus propios jugos. Con lo cual se obtiene un sabor muy intenso.

Los platos de los restaurantes chinos son muy populares, entre los cuales se destaca el filete mongoliano, el pollo del mismo tiempo, el pato Pekin, los famosisimos wantang, las empanaditas de camaron, los arrollados primavera, entre muchos otros. Aparte que es una comida que siempre lo deja a uno bien satisfecho. Por lo que uno sale del restaurante chino aun mas contento. Lo unico, es que casi siempre lo deja a uno con bastante sed. Esto ya que la comida se le sazona con bastante sal. Pero independiente de aquello, la gastronomia de los restaurantes chinos es considerada como una de las mejores del mundo. Lo que hay que tener claro es que en la mayoria del mundo se cocina la comida cantonesa. La que proviene de una region especifica de China. Con respecto a la decoracion de los restaurantes chinos, hay que señalar que son bastante hermosos. Ocupan mucho los retablos, o sea, trabajo en madera. Donde las figuras aparecen con tres dimensiones. Con lo cual pareciera que estas van a salir de la pared caminando. Existe siempre bastante vegetacion en los restaurantes chinos. Se utilizan variadas plantas y, por supuesto, el bambu. Planta tipica de aquella nacion. Entre los colores mas utilizados por los restaurantes chinos estan el rojo y el dorado. La iluminacion casi siempre es tenue. Y en toda la cena lo acompaña a uno, la relajante musica tipica del pais de la gran muralla.



Restaurantes Franceses:

Lo que encontramos en los restaurantes franceses es todo un simbolo nacional del pais galo. Es que los franceses en sus restaurantes han llevado la gastronomia a un sitial cercano a la cumbre. Esto se debe a que para los franceses, la comida es todo un rito. En los restaurantes franceses no se trata de comer por comer, sino que hacerlo por el gusto de comer bien. Y este es el punto central. Ya que la comida en los restaurantes franceses es de excelencia. Por lo mismo los platos no son muy abundantes. Ya que en Francia no cuenta la cantidad, sino que la calidad de la comida. Y como los productos que se utilizan son de la mayor finura, es que no pueden ser ocupados en abundancia. Esto mismo redunda en que los precios de los platos en los restaurantes franceses, al contener elementos caros, sean un tanto elevando. Pero no hay que pensar que por lo mismo, los restaurantes franceses, sean abusadores. No, ya que se cobra por el hecho de que se esta sirviendo un producto altamente sofisticado. Plato que ocupara los ingredientes mas finos que existan en el mercado. Por lo mismo, es justo que se cobre un poco mas, que en cualquier otro restaurante.

A los restaurantes franceses uno puede ir tranquilo, ya que sabe que ira a comer algo sumamente delicioso. El trabajo de las distintas carnes, de los productos del mar y los vegetales, es sin duda alguna excelente. Sin mencionar la preparacion de las distintas salsas que siempre acompañan los diversos platos. Y un punto aparte son los postres. Los restaurantes franceses han creado una reposteria que no se compara a ninguna en el mundo. De hecho, las recetas francesas, son la base para cualquier preparacion de reposteria sofisticada en el mundo.

Otro punto agradable de los restaurantes franceses, es la decoracion. Esta tiene mucho que ver con su cultura. Muchos de ellos son sumamente elegantes. Los cuales hacen relacion a la epoca de la monarquia francesa. Otros son muy sofisticados, lo cual emula, la elegancia actual que brota de los galos. Y existen otros restaurantes franceses que asimilan la decoracion mas campestre de Francia. Con muebles y colores mas rustico o mas bien relacionados con la campiña francesa. Pero lo genial, es que cada vez que visite alguno de los restaurantes franceses que existen, siempre saldra con el gusto de haber vivido una experiencia inolvidable.



Restaurantes Japoneses:

Desde hace un tiempo a la fecha, los restaurantes japoneses se han puesto de moda. Otro nombre que reciben es el de Sushi Bar. Por lo general estos restaurantes japoneses se les asocia con personas sofisticadas y que perciben altos ingresos. Situacion que no es una mentira, pero que ha ido cambiando con el tiempo. Lo primero se debe, ya que por lo general, los restaurantes japoneses no son muy baratos. Y esto se debe ya que los insumos ocupados para su elaboracion no son baratos. Muchos de los ingredientes que se utilizan en los restaurantes japoneses tienen un alto costo dentro del mercado. Por lo mismo, como son productos finos, es que esta gastronomia es tan sabrosa y peculiar. Lo segundo, o sea que ya no es tan exclusivo, se debe al hecho de que esta comida se esta transformando en algo mas masivo. Por lo mismo se han abierto distintos restaurantes japoneses con precios mas bajos y de una elaboracion mas acorde a otro tipo de bolsillo. De hecho ya existen restaurantes japoneses que se basan en el estilo de comida rapida. Situacion que hace que los precios bajen aun mas. Pero hay que tomar en cuenta que el sushi que se prepara por estas latitudes difiere bastante del que se prepara en Japon. Aquello ocurre ya que en Latinoamerica se ha tomado como base, la preparacion que se realiza en los Estados Unidos. Y no la original que podria provenir desde el Japon. Esto ocurre ya que los gustos norteamericanos son mas parecidos a los que nosotros poseemos.

Pero en cuanto a la preparacion misma que encontramos en los restaurantes japoneses, esta se basa en gran medida en el arroz. Este tiene una preparacion especial, ya que no es de cualquier tipo. El arroz comun se le lava mas de siete veces, esto para que pierda todo el almidon y por lo tanto quede mas suave y con un mejor sabor. Posteriormente el relleno mismo de los rolls puede llevar de todo. Pero en los restaurantes japoneses casi siempre es a base de verduras y productos del mar. Verduras como la palta, el apio, algunas algas, etc. Y productos del mar como el salmon, camarones, centolla, entre otros. Incluso se ocupa bastante el queso crema. Otro punto importante dentro de los restaurantes japoneses, es la decoracion. Y claro, es al estilo de la nacion del sol naciente. Todo lleva madera, pero con un estilo rustico. Nada muy elaborado. Muchas mesas van al nivel del suelo, las cuales son ocupadas generalmente por los inmigrantes japoneses. Las lamparas tienen un diseño alusivo a aquel pais. Y los restaurantes japoneses siempre tendran un bar, en el cual se van preparando todos los platos. Situacion que encanta, ya que casi nunca se puede observar como se preparan los platos.



Restaurantes Mexicanos:

En los restaurantes mexicanos encontramos una de las gastronomias mas ricas en sabor, condimentos y colores; esta es sin lugar a duda, es la mexicana. Esta gastronomia de los restaurantes mexicanos tiene sus bases en la mezcla de la cultura prehispanica, con dos grandes vertientes como la Maya y la Azteca. Por otro lado esta la base española que vino a aumentar el universo de la comida que ya existia.

La gastronomia que se ofrece en los restaurantes mexicanos se destaca por su buen sabor, y ser una comida divertida que al general del publico le gusta bastante. Estos restaurantes ofrecen comidas en basa de maiz, carne, arroz, mucho picante y otros productos; estos logran acaparar facilmente la atencion de un publico bastante variado. Y justamente donde sepueden probar todas las delicias de la comida mexicana, no es otro lugar que en los diversos restaurantes mexicanos que podemos encontrar en nuestra ciudad. Estos restaurantes mexicanos por lo general, estan adornados con los colores comunes de Mexico, como su arquitectura prehispanica, cosa que llama mucho la atencion de los extranjeros, y por tanto cuando van a un restaurante mexicano, les agrada muchisimo que se vea reproducida.

A parte detodo ello, estos restaurantes se destacan por reproducir la musica tipica de Mexico, o sea, las rancheras. Aspecto que tambien se ha exportado con gran fuerza desde el pais del norte. Es conocido que el mexicano es una persona muy agradable de tratar, por lo tanto, si el restaurante es manejado por uno de ellos, la comida se hace mas agradable, ya que se acercan a la mesa, para ver si todo esta bien. Y como no probar en un restaurante mexicano, sus tragos, la mayoria a base del tequila. La bebida nacional. Un trago popular de los restaurantes mexicanos que le gusta a muchos y se recomienda es el margarita. Que esta hecho con tequila, claro, limon y azucar. Y en el borde del vaso, lleva mas azucar adosada. Se hace agua la boca...



Restaurantes Italianos:

Lo que podemos encontrar en los restaurantes italianos es una de las gastronomias mas abiertas al mundo, la italiana. Y esto, se debe, en gran parte a la gran emigracion de italianos que ha existido a lo largo de la historia reciente. El asentamiento de los restaurantes italianos viene del hecho de que muchos italianos partieron de la bota italica, con la esperanza de lograr un futuro mejor en otras latitudes. Y muchos de ellos llegaron a America en general, ademas de por supuesto a otros lugares del globo. Y se fueron dando cuenta que su comida gustaba y vieron que podia ser un excelente negocio el colocar restaurantes italianos. Y esto se debe ya que ellos son los maestros al momento de trabajar con las pastas. Lo extraño es que las pastas en su origen, no son italianas, a pesar de la fuerte asociacion que tienen con los restaurantes italianos. Sino que fueron creadas por los chinos varios siglos antes que estos latinos. Fue Marco Polo con sus viajes al oriente quien descubre las delicias de las pastas y se las lleva a su pais de origen. Y con el paso de los tiempos, los italianos fueron perfeccionando las recetas, como los diversos tipos de pastas.

Es conocido que en los restaurantes italianos uno puede encontrar diversas formas de pastas y distintas formas de preparacion. Claro que casi todas llevan las famosas salsas italianas. La gran base en cuanto a este item, es la salsa boloñesa. Que tiene como ingredientes principales, el tomate y la carne. Claro, ya que una verdadera salsa de tomate, no puede ser la que se compra en algun supermercado, sino que la que se prepara en el minuto. Lo mismo ocurre con las pastas. En los restaurantes italianos, todas ellas, son preparadas en el establecimiento mismo. Y su coccion debe ser “al dente”, o sea, a punto. Ni muy blanda; ni muy dura. Pero no se debe pensar que solo existe la salsa boloñesa. Sino que existen varias. Esta la salsa “Alfredo”, un clasico de los restaurantes italianos, y las de distintos quesos, destacandose la de roquefort, otras son con aceite y ajo, entre muchas otras. Hoy en dia, tambien se ocupan bastante los productos del mar, para la preparacion de distintos platos. Claro que la base continua siendo las pastas. Otro plato que se puede degustar en los restaurantes italianos, son las pizzas. Preparaciones hay muchas, claro. Y siempre en los restaurantes italianos uno podra encontrar distintos tamaños, entre los cuales, el preferido es el individual.

En cuanto a la decoracion de los restaurantes italianos, muchos crean sus propias normas. Existen varios que son muy sofisticados y toman elementos que estan en boga. Otros ocupan como color preferente el blanco para pintar los interiores del restaurante. Otro color muy utilizado, es el rojo. Tanto para los manteles, como para decorar. Conocidos son los manteles con cuadros rojos y blancos en los restaurantes italianos. Tambien ocupan mucho la madera para los diversos muebles que pueden existir en el interior. Pero lo importante es que si le viene un antojo por comer pastas, no puede dejar de ir a un autentico restaurante italiano. De seguro que saldra muy satisfecho.



ITALIA

SIMONA
HUMBOLDT 1551
PALERMO HOLLYWOOD
LUNES A SABADO MEDIODIA Y NOCHE
DOMINGO MEDIODIA
TEL. 4772-2008

PRIMA FILA
PUEYRREDON Y DEL LIBERTADOR
BUENOS AIRES DESIGN
TEL. 4804-0055

PERMESSO
JUAN B. JUSTO 1579
PALERMO HOLLYWOOD
MARTES A DOMINGO, NOCHE
TEL. 4777-1232

LA SUBURRA RISTORANTINO
FITZ ROY 2353
(ENTRE CHARCAS Y PARAGUAY)
PALERMO HOLLYWOOD
TEL. 4776-2740
www.lasuburra.com.ar

ARTE DE MAFIA
EL SALVADOR 4975
PALERMO
TEL. 4831-9213 DESDE 17 HORAS
www.artedemafia.com.ar

ARMENIA

ARMENIA COCINA TIPICA
ARMENIA 1366 PISO 1º
PALERMO
ABIERTO DE MARTES A SABADO
NOCHE
DOMINGO AL MEDIODIA
TEL. 4776-2500

ESPAÑA

RINCON HISPANO
AVDA. ALVAREZ JONTE 2599
ESQ. BOLIVIA
TEL. 4582-0593 // 4584-6879
www.rinconhispano.com.ar

JAIMITO
UN RINCON DE ESPAÑA EN BS. AS.
AVDA. NAZCA 2701 ESQ. SANTO TOME
VILLA DEL PARQUE
TEL. 4501-7077 // 4504-6737

CENTRO LALIN DE BUENOS AIRES
TIPICO Y PEQUEÑO REDUCTO GALLEGO
MORENO 1949
TEL. 4954-8611

FEDERICO
AVDA. DE MAYO 1402
TEL. 4383-0111

ARABE

AL SHARK
SHOW ARABE ODALISCAS
AVDA. RAUL SCALABRINI ORTIZ 1424
ESQ. GORRITI
TEL. 4833-6933 / 2049 / 4774
www.alshark.com.ar

COCINA & CIA.
AVDA. SANTA FE 2461
TEL. 4821-2386 // 4823-4431
www.cocina-cia.com

IRLANDA - IRISH PUBS

DRUID IN
RECONQUISTA 1040
NUEVO BAJO
LUNES A VIERNES DE 12 AL CIERRE
SABADOS DESDE LAS 20 HORAS
TEL. 4312-3688

BARRIO CHINO

BUDDHA BA
ARRIBEÑOS 2288
TEL. 4706-2382

HSIANG TING TANG
ARRIBEÑOS 2245
TEL. 4786-0371

INGLATERRA

BEETON TEA & ENGLISH FOOD
LAS MAGNOLIAS 815
PILAR
TEL. 02322-472-882

FRANCIA

LA CIGALE
25 DE MAYO 722
LUNES A VIERNES DE 18 AL CIERRE
SABADOS DESDE LAS 21 HORAS
TEL. 4312-8275

HUNGRIA

PAPRIKA
ARAOZ 1857
PALERMO SOHO
VIERNES Y SABADO, NOCHE
DOMINGO, MEDIODIA
TEL. 4864-7570 / 4863-1362

TURANDOT
FITZ ROY 1747
PALERMO HOLYWOOD
TODOS LOS DIAS, MEDIODIA Y NOCHE
TEL. 4771-5355

CLUB HUNGARO
PASAJE JUNCAL 4250
OLIVOS
4799-8437

COMIDA THAI

EMPIRE THAI
LUNES A VIERNES DE 12 A 1
SABADO DE 20 A 1.30

ALEMANIA

BODENSEE
ORTEGA Y GASSET 1876
LAS CAÑITAS
TODOS LOS DIAS, MEDIODIA Y NOCHE
TEL. 4774-9064

PASAJE TRES SARGENTOS 427
TEL. 4312-5706

JAPON

JUMPBACK
ALICIA MOREAU DE JUSTO 1808
PUERTO MADERO
TODOS LOS DÍAS, MEDIODÍA Y NOCHE
TEL. 4312-8553