sábado, 10 de julho de 2010

BUENOS AIRES (ARGENTINA).- "Ya que el barrio me resultaba tan esquivo, fui a conocerlo. Una mañana temprano abordé el colectivo que iba desde Constitución hasta la avenida Triunvirato, enfilé hacia el oeste y me interné en la tierra incógnita. Al llegar a la calle Cádiz, el paisaje se convirtió en una sucesión de círculos -si acaso los círculos pueden ser sucesivos-, y de pronto no supe dónde estaba". La frase pertenece a la novela El cantor de tango, de Tomás Eloy Martínez, pero podría haber sido pronunciada por cualquier mortal que, desprevenido, hubiera caído en la telaraña de calles del barrio laberíntico de Buenos Aires, Parque Chas.




L.REscenario de cuentos, poemas y novelas.

Escenario de cuentos, poemas y novelas, es quizá el barrio más misterioso de la ciudad. Sus calles avanzan en zigzag o forman curvas. Una de ellas, Berlín, dibuja un círculo perfecto: si alguien quiere recorrerla de inicio a fin, volverá al punto de partida al concluir la caminata. Sólo una calle de Parque Chas, Victorica, avanza en línea recta. Las demás se mueven a su antojo. Por eso en este barrio laberinto ocurren cosas imposibles, como que una calle se intersecte consigo misma: la esquina de Bauness y Bauness.



"Si uno se queda parado media hora en una esquina, por lo menos tres o cuatro personas perdidas se detendrán a preguntar cómo salir", dice Magdalena, vecina del barrio desde hace tres décadas. Arquitecta, se fascinó tanto con el trazado de Parque Chas que se ocupó de investigar su historia y hoy la recita en escuelas y visitas guiadas. Como ella, quien se muda al barrio de las calles enredadas ya no se marcha. La leyenda en su remera lo explica mejor: "Mi corazón quedó atrapado en el laberinto de Parque Chas".



Al indagar sobre el origen de tanto enredo, salen a la luz historias de todo tipo. Una de ellas cuenta que fue un marinero ebrio quien, delirando, creó el mapa de este laberinto. Pero lo cierto es que Parque Chas es obra de Vicente Chas, un porteño ilustre de principios del siglo XX. El hombre, dueño de las tierras, tenía que cumplir con las disposiciones de urbanizar el lugar. Para atraer habitantes hacia tan lejano y temible punto de Buenos Aires -y para dividir el terreno en gran cantidad de lotes y sacar mayor provecho económico- Chas descartó la típica traza cuadricular e ideó un barrio radioconcéntrico, inspirado seguramente en los barrios parque de las principales ciudades europeas.



De hecho, ciudades de Europa le dan nombre a gran parte de las calles de Parque Chas. Ginebra, La Haya, Dublin, Londres, Marsella, Constantinopla, Copenhague... Intrincadas y zigzagueantes, un mito las atraviesa: hay quienes dicen que si una persona se pierde y no encuentra a quién pedir ayuda, deberá buscar una calle que no se llame como una ciudad europea. Sólo así, dicen, el extraviado hallará la salida.



Verdadera o no, la estrategia es tenida en cuenta por los taxistas que caen presos de la maraña de Parque Chas. Muchos de ellos, claro, son lo suficientemente precavidos para negarse a entrar al laberinto. "Los únicos que se animan son los que tuvieron alguna novia en el barrio y lo conocen", dice una vecina, mientras un conductor desorbitado se detiene y baja la ventanilla para preguntar dónde ha quedado el norte, que se le perdió.



Parque Chas no sólo es el terror de los taxistas. También, de los repartidores. Hay un lema que no olvidan quienes piden comida a domicilio en el barrio: "En Parque Chas la pizza llega fría y el helado, derretido".

Parque Chas no sólo es el terror de los taxistas. También, de los repartidores 'delivery'. Hay un lema que no olvidan quienes piden comida a domicilio en el barrio: "En Parque Chas la pizza llega fría y el helado, derretido". Es más, los vecinos ya saben que, a la hora de hacer el pedido, deben engañar al telemarketer: al dar la dirección, hay que asegurar que forma parte de Villa Urquiza o Agronomía, los barrios aledaños; jamás hay que confesar que uno se encuentra en medio del laberinto si quiere ser aceptado como cliente.



Y si taxistas y repartidores se meten en problemas al entrar en Parque Chas, para los ladrones es algo así como la sentencia a prisión. "Una vez un vecino en la calle Berlín gritaba que le habían robado y otros se acercaron a calmarlo. De repente, pasa alguien corriendo por el lugar: era el ladrón, que no se había dado cuenta que la calle iba en círculo. Por supuesto, lo agarraron". Las historias como estas se encuentran en cada esquina, como si también ellas hubieran quedado atrapadas en el laberinto de Parque Chas.



Hubo quien alguna vez se atrevió a sugerir instalar letreros orientadores: flecha hacia Avenida Triunvirato, flecha hacia plaza Jamaica... Pero los vecinos jamás permitirían tal cosa (y los chicos se encargarían de dar vuelta los carteles, contribuyendo al enredo de calles). Porque quienes forman parte del barrio laberinto están orgullosos de ello. Aunque tengan que detenerse a guiar almas perdidas a cada paso. Aunque tengan que convencer a los taxistas y repartidores para que se acerquen. Aunque tengan que diseñar muebles a medida para sus casas con paredes curvas. Todo eso, con tal de conservar intacto el laberinto mágico de Parque Chas.
SANGRÍA de REMELLURI


■1 botella de vino tinto Remelluri

■2 cucharadas de azúcar

■1 naranja y 1 limón cortados en pedazos gruesos

■El zumo de 1 naranja y 1 limón

■0’25 litros de moscatel de excelente calidad

■1 chorrazo de sifón bien fresco

■Abundante hielo

Que nos perdonen los Rodríguez Salís, familia propietaria de los dominios de Remelluri, pero una sangría de verano elaborada con sus vinos, sabe a elixir de los dioses.



Procedemos. En una jarra hermosa vaciamos la botella de vino. Añadimos los trozos de naranja y limón y muchos hielos, machacando el conjunto con una cuchara de madera. Entonces incorporamos el azúcar, los zumos de naranja y limón y dejamos que la mezcla macere unos minutos, pasados los cuales añadimos el moscatel, damos unas vueltas enérgicas y nos la chupamos bien fresca, con cuidado de no agarrarnos una manga potente.



Ríos de Txacoli contra el calor.

SANGRIA de TXOMIN ETXANIZ

■1 botella de txakolí Txomin Etxaniz

■2 naranjas y 1 limón cortados en pedazos gruesos

■El zumo de 2 naranjas

■2 refrescos burbujeantes de limón

■1 pizca de azúcar

■Abundante hielo

Mismo asunto con los hermanos Txueka de Getaria, elaboradores de un Txakoli que levanta la boina; si se enteran de estas mezclas refrescantes, nos parten la carrillera en dos.



Procedemos. En una jarra hermosa, vaciamos la botella de txakolí. Añadimos una pizca de azúcar y el zumo de naranja. Añadimos también la fruta partida en pedazos gruesos. Luego el hielo, muy abundante, y vertemos para finalizar los refrescos de limón. Probamos al final la bebida para saber si endulzamos más o no. Servirla sin demora.
BUENOS AIRES


La ciudad donde siempre hay un 'rico y barato'

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Por PABLO CROCI (SOITU.ES) Actualizado 30-09-2008 18:51 CET BUENOS AIRES (ARGENTINA).- Los ecos de la crisis mundial financiera han llegado a Buenos Aires, pero sin generar reacciones apocalípticas. Cualquiera que haya vivido o visitado Buenos Aires, sabe que de alguna manera la palabra 'crisis' es tan porteña como un neologismo del lunfardo. Estar en 'crisis' económica, 'crisis' de pareja, 'crisis' vocacional, 'crisis' laboral, es tan común como el asado, el café con medialunas o el mate. El porteño, de algún modo, viene a ser esa cuchara que, escondida y con esfuerzo, se salva de todas las crisis.



photoAtlas/ aldoalexandre (Flickr)Típica comida argentina: asado y milanesas.

En este estado caótico en el que vivimos la ruta gastronómica no escapa al problema. Por esa forma de vida, siempre apurada y húmeda, proliferan por todos los rincones de la ciudad formas económicas y de buen gusto para comer. Las crisis, para bien o para mal, abren el apetito. Estar en problemas da hambre, no hay vuelta.



Pese a que mi bolsillo y apetito suelen imponerme estos deleites cotidianos, para este post he optado por abrir las palabras a más voces. Así que puse en el asunto de un mail: '¿rico y barato?' y a las pocas horas tenía una catarata de opciones en donde hacerse una panzada por unos pocos pesos. Aquí van, remixadas y retocadas, mis sugerencias, y las de otros tantos porteños:



■En el top de los mencionados y convirtiéndose en un lugar ineludible, no por ser demasiado rico, pero sí por tener cierta mística en el ambiente es: Bellagamba (queda en Rivadavia 1238). No hay joven porteño que no haya tomado unas cervezas junto a un rock and roll de los Redondos en su mesas. Sus luces tenues y mesas formadas por máquinas de coser conforman un lugar mágico para conocer a un amor de primavera (o amor de una noche). Sus platos, entre las clásicas empanadas o milanesas napolitanas, no deleitan en gusto, pero sí en su precio. Hace unos pocos años, Bellagamba abrió una sucursal (en la Avenida Gaona y Cucha Cucha), allí se reúnen a menudo mis amigos, que suelen repetir a coro: "¡Cómo olvidarse de Bella de Gaona, ¡qué boliche!, ¡qué boliche!".

■Los más peronistas y populares me mencionaron una ruta imperdible, los puestos de choripanes de la Costanera Sur. Además de ofrecer un lindo paseo desde la Reserva Ecológica hasta la Costanera Norte, puedes disfrutar de los manjares de la parrilla argentina a unos pocos pesos. Para saber cuáles son las mejores, detente en aquellas donde haya mucha gente o un grupo grande de taxistas (los taxistas siempre son buenos consejeros de lugares ricos y baratos para comer). Mi amigo Benjamín recomienda al respecto: "¡Clavate un chori en la Costanera, papá!".

■La otra opción, como en cualquier parte del mundo, es el fast food. Ahí caen mis amigos oficinistas. Un clásico son los panchos (perritos calientes) y, pese a que casi todos los kioscos de Buenos Aires los venden, los mejores lugares son el Kiosco de la avenida Las Heras y Uriburu, rincón nacional del pancho con salsita a las 3 AM. También, Paula y Martín me recomendaron:

Panchos Gourmet: (no estamos seguros) Queda en Lavalle y San Martín... Obviamente sirven Panchos... Es chiquito. Se come de pie y hay distintos tipos de panchos. Pancho mexicano, pancho americano, pancho frances, etcétera. Y los condimentos son de muy buena calidad, y se pueden combinar los condimentos de esos panchos. Si quieres probar los mejores panchos de Buenos Aires, sin duda son éstos.



Además, hace un año, abrió una sucursal en el barrio de Villa Crespo de Carlitos. Este 'bar', que históricamente proviene de las playas del balneario de Villa Gessell, es el rey del panqueque (para los españoles, crepes), dulce o salado, con nombres de famosos como el panqueque 'Diego Armando Maradona' o el 'Carlitos Chaplin'.



Ines 93/ senomoto_br (Flickr)Dos clásicos restaurantes bonaerenses.







■Para los que vengan a Buenos Aires y quieran probar los sabores del norte del país, éstas opciones son las recomendaciones de adeptos a las tierras norteñas y a su música. Por ejemplo, Fede y Ceci recomiendan:

Restaurante 1810 (Julián Álvarez y Guatemala) se come comida autóctona (tamales, mondongo, pastel de carne), es barato, el lugar está ambientado y el menú es bilingüe para turistas.



Hay un lugar bastante nuevo que es barato y riquísimo de comida regional. Se llama El Quebracho, está en Corrientes y Pringles, todo es muy rico, locro, lentejas, empanadas, pizzas, etcétera, a la tarde hay mate... y es bastante barato. Después del estilo está 1810 (hay uno en Mendoza y Cabildo), que es rico, pero ya no es tan barato... aunque para turistas...



■Para los abiertos a nuevas experiencias o las comidas de otros continentes, Buenos Aires ofrece variadas opciones. En general, no muy económicas como todos los restaurantes de la zona de Las Cañitas. Pero, siempre hay otras opciones. Un lugar delicioso y con un ambiente cálido y buena atención es La Reina Kunti. Allí encontrará riquísimos platos vegetarianos o comida de la India a precios económicos. Las porciones son abundantes, como para dos personas. Queda en Humahuaca 3461.

También se puede, como menciona Soledad, visitar el barrio chino (en Barrancas de Belgrano): "El barrio chino tiene montones de restaurantes con precios accesibles y ofrecen cosas divertidas, como té frío como bebida para acompañar un almuerzo, por ejemplo. Incluso (si te animás) hay señores con puestos en la calle que venden comida mientras sigues paseando. Como si fuera un puesto de choris, pero de algo chino. Hay montones de supermercados chinos, donde te puedes comprar alguna golosina de postre, por ejemplo.



■Las pastas. Por ser una mezcla extraña de criollos e hijos de inmigrantes, los porteños tenemos y sentimos a las pastas como un bien nacional. La mayoría de los restaurantes no falla a la hora de ofrecer ñoquis, ravioles o canelones. Dentro de nuestra búsqueda, la mejor opción es el restaurante Pippo (Montevideo 341). En él, se refugian los actores y el público que pocos minutos antes presenciaba un espectáculo o película sobre la Avenida Corrientes. Las pastas son siempre al dente, con porciones abundantes, y están en tu mesa en unos pocos minutos. El precio es muy económico, casi inexistente en el país de la inflación.

■Por último, mis amigos no se olvidaron de los bodegones (dejando de lado en este post las pizzerías, tenedores libres y parrillas). Bodegón suele llamarse en Buenos Aires a ese restaurante antiguo, de comida casera y a precios populares. Los platos suelen ser abundantes y cada lugar tiene sus especialidades. En general, son buenos lugares para ir en familia o con amigos. Recomendamos los siguientes:

Negri. Este lugar reúne los requisitos de barato y rico. Puerto deseado (Segurola 472). La botella de gaseosa es de litro, los platos son super abundantes. Eso sí, hay que ir temprano, porque si no toca hacer cola.



El Español: Rincón 196 - Congreso. Parrilla y ensalada completa. Es como un bodegón. Los platos son abundantes y baratos. El lugar no es muy lujoso, pero la comida es muy rica.
Por último, el sábado 17 será el turno del “Baile 25° Aniversario”. La fiesta de celebración, que incluirá variados shows musicales, será en uno de los salones de los Bomberos Voluntarios de San Isidro, Av. Santa Fe 650, Acassuso.











Continúan las caminatas saludables, con partida desde el Hospital Central de San Isidro, en la avenida Santa Fe 431.



Desde este año, las caminatas, que son gratuitas, se llevan a cabo sólo los sábados, a partir de las 10 y tienen una duración de una hora.



Los interesados en sumarse a esta propuesta saludable, deben contactarse con la lic. Herminia Aretuo al 4717 – 5268 o 15 - 5839-7239 o por mail a la casilla todoaromasalud@yahoo.com.ar














En el Paseo de la Unidad Nacional (Av. Unidad Nacional y 3 Sargentos, Martínez), los domingos, de 10 a 13, y los martes y jueves, de 18 a 20,30, hay actividad física recreativa y deportes, propuesta que lleva adelante la comuna sanisidrense a través de su Subsecretaría de Deportes.



Los domingos hay yoga a partir de las 10 y gimnasia aeróbica y latina, desde las 11, con asesoramiento de profesores municipales.



Similar propuesta se llevara a cabo los días martes y jueves de 18 a 20,30.







Auspiciado por la comuna sanisidrense, el viernes 16 y sábado 17 próximos, se jugará el 45º Campeonato Argentina Juvenil de Trinquete.





El certamen, que reunirá a los mejores pelotaris, y en el que estará en disputa la Copa Municipalidad San Isidro tendrá lugar en las instalaciones del Club Atlético Acassuso, ubicado en Alsina 428.





De la competencia participarán los jugadores de la escuela municipal Lucas Valdez, Tomás Suárez y Leonardo Diez, como así también deportistas representantes de las provincias de Buenos Aires, Entre Ríos, Santa Fe, Chubut, Río Negro, Córdoba y Tucumán y de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.








Dentro del Ciclo San Isidro en Vivo, que organiza la Dirección de Juventud de la Municipalidad de San Isidro, se presentará el prestigioso guitarrista Don Vilanova.





Será en el Auditorium de San Isidro, el próximo sábado 17, a partir de las 22.





Considerado un referente del blues, Don Vilanova será secundado por Rafael Pravetoni (bajo), Luciano Scalera (batería) y Franco Capriatti (armónica).





Miguel Vilanova comenzó a tocar la guitarra clásica a los 9 años y a los 12 tuvo su primer guitarra eléctrica. Su debut profesional fue a los 17 en la banda Pappo's Blues. Años más tarde le dio vida a la banda Durazno de Gala, con la que editó siete discos.





Bajo el seudónimo de Botafogo comenzó su carrera solista en 1995. Desde ese momento y hasta la actualidad se ha presentado junto a artistas de la talla de B.B. King, Carlos Santana, Buddy Guy y Scott Henderson. Asimismo, grabó junto a Taj Mahal y actuó como músico de Deacon Jones y Johnny Rivers.





Durante el verano pasado, realizó una intensa gira, que incluyó 30 shows acústicos que se convirtieron en un clásico de la costa atlántica local. También actuó en la ciudad uruguaya de Montevideo, en diferentes localidades de la provincia de Buenos Aires e interior del país.





“Con su proyecto Don Vilanova continúa demostrando, de manera impecable, que su excelencia sigue creciendo, logrando en cada recital el reconocimiento del público presente”, señala el comunicado de prensa del recital.





Las entradas anticipadas se venderán en el mismo Auditórium, Av. del Libertador 16.138, San Isidro, y tendrán un costo de 40 pesos. En tanto, quienes adquieran la entrada el día del show abonarán 50 pesos.





Por mayores informes llamar al 4512-3130 / 3143, o dirigirse por mail a casajuv@sanisidro.gov.ar o bien visitar la página web www.sanisidro.gov.ar








Entre las 86 funciones para niños, programadas por la Dirección de Cultura de la Municipalidad de San Isidro, con motivo de las próximas vacaciones de invierno, figura “El Circo de los sueños” que presentará el Grupo El Globo con puesta en escena y dirección de Bruno Luciani.





El espectáculo se centra en Yaso, barrendero del pequeño circo del Mago Melquíades. Su sueño es ser un gran malabarista pero su timidez y torpeza lo alejan una y otra vez de su meta.





Con la ayuda de sus amigos –el conejo Podestá y la bella Miranda- finalmente conseguirá su anhelado sueño. Para chicos a partir de los 2 años, la propuesta se completa con títeres y música (una selección de temas de grandes compositores).





El “Circo de los sueños” se presentará el sábado 17 de julio y domingo 1 de agosto en el Teatro de la Cova, Av. Del Libertador 13900, Martínez; martes 20, en el Club Atlético Beccar, Juan B. Justo 253, Beccar; miércoles 21 de Julio en el colegio “Leonardo Da Vinci”, Bernardo de Irigoyen 696, Boulogne; Lunes 26, Colegio Nº 501, Cuyo 39, Martínez y martes 27, Asociación Ucraniana de Cultura “Prosbita”, Ucrania y Dean Funes, Villa Adelina.









Bajo la consigna “Los talleres están de ronda… jugamos?”, la Dirección de Cultura de la Municipalidad de San Isidro y el Taller de la Ribera organizaron distintas actividades para las próximas vacaciones de invierno.





El objetivo de la propuesta es que los chicos puedan disfrutar junto a su familia del mundo del arte y la creatividad.





En tal sentido, los niños de 3 a 6 años podrán realizar máscaras, pinturas y crear sus obras en crayones y acuarelas. En tanto, los chicos de 6 años en adelante participarán de talleres textiles y de origami. Como recuerdo, cada participante podrá llevarse su producción.





La coordinación general está a cargo del Lic. Pedro Aparicio.





Los referidos talleres de arte, con una entrada cuyo valor es un bono contribución de 15 pesos, se llevarán a cabo en la Casa de Cultura de Villa Adelina –lunes 19 y martes 27/7), en el Colegio N° 501 –Cuyo 39, Martínez- (martes 20 y miércoles 28/7), en el Centro Municipal de Exposiciones –Del Barco Centenera y el río, Bajo de San isidro- (miércoles 21 y viernes 30/7), en el Colegio Sagrado Corazón de Jesús –Coronel Bogado y Los Ceibos, Boulogne- (jueves 22 y lunes 26/7) y en el Centro Cívico Cultural Beccar –Av. Centenario 1891- (viernes 23 y jueves 29/7)





En todos los casos, las actividades comenzarán a las 15. Las boleterías estarán abiertas desde las 14.





Para obtener mayor información los interesados pueden comunicarse al 4512-3210/3213.